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它不甘于埋在土里，
破土而出之时便自带芬香；
它独立又挺拔，出淤泥而不染；
它让人们心甘情愿去为它“吃苦”；
它——便是苦笋。
5月是一个春夏交织的季节，
也是一个苦尽甘来的季节。
因为5月大家都要吃“苦”啦，
吃时苦，回口却很甘甜。
来自大自然的馈赠，竹林中的珍宝，舌尖上的美味。位于四川省眉山市洪雅县柳江镇的洪江村，依山傍水的洪江村就生长着原生态的甜苦笋。
苦笋自身带着独特的香气，去掉外壳露出白白的身躯，质地脆嫩，入口微苦，回口甘甜。
作为食材的苦笋做法颇多，可以清炒，可以红烧，可以炒肉，可以做汤。。。苦笋的做法花样百出，想怎么吃就怎么做！
作为美食的苦笋还有药用的价值，苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等。
苦笋是洪江村的一道美食，这里有家一样温暖的农家乐，还有充满乐趣的采茶体验基地，最重要的是还能吃到纯天然的甜苦笋！
今年的苦笋，你吃过了吗？
古人有云：吃得苦中苦，方为人上人！
趁着苦笋上市的季节，
一起去洪江村吃苦吧！
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